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Commis de salle (F/H)
Restaurant Le Coquillage
Les Maisons de Bricourt:
Dirigé par le Chef Hugo Roellinger, le Coquillage est un restaurant gastronomique distingués de deux étoiles au guide Michelin et d’une étoile verte. Hugo Roellinger, élu chef de l’année 2022 au Gault et Millau, propose une cuisine identitaire, maritime et potagère dans le respect du territoire environnant

Situé en Bretagne, à Saint-Méloir-des-Ondes, sur un site naturel remarquable, vous intégrerez une entreprise familiale où l’humain est au cœur de notre management.

Nous sommes convaincus qu’offrir des moments de bonheur à nos clients, n’est possible que si chacun de nos collaborateurs trouve sa place et son épanouissement dans son travail.
Profile sought:
- Première expérience facultative.
- Nous pouvons vous former!
- Savoir être : Avoir le sens de l’hospitalité, être disponible et poli, chaleureux avec les clients et l’équipage
- Savoir-faire : rigoureux, méthodique, toujours en quête d’excellence
- Etat d’esprit : « polyvalent-polytalent »

Permis B indispensable
Missions:
EN TANT QUE COMMIS DE SALLE

- Assister les Maîtres d'hôtel et les Chefs de rang dans le service
- Responsable de l'entretien du matériel et de la propreté de l'office
- Faire la liaison entre la cuisine et la salle pour l'envoie des plats sur plateaux
- Répondre à l'appel des cuisiniers pour enlever les plateaux
- Propreté et Hygiène
- Réserver un accueil chaleureux et personnalisé au client
- Offrir un service attentionné
Additional information:
- Deux jours et demi de congé par semaine.
- Heures supplémentaires majorées jusqu’à 43h par semaine en haute saison et 41h par semaine en basse saison.
- Mutuelle d'entreprise
- Prime de participation
- Repas du personnel de qualité - vue mer !
- Tarif Relais&Team (condition tarifaire très avantageuse pour réserver dans l’ensemble des R&C)

Poste non logé
Infos:
Contract type:
CDD (voir en CDI)
Schedule:
Planning fixe en coupure
Location:
Château Richeux, 35350, Saint-Méloir-des-Ondes
Gross salary:
1820.04€ (sur une base de 35h)
Starting date:
A partir de novembre 2024
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TitleMrMrs
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Demi-Chef(fe) de Rang
Restaurant Le Coquillage
Les Maisons de Bricourt:
Dirigé par le Chef Hugo Roellinger, le Coquillage est un restaurant gastronomique distingués de deux étoiles au guide Michelin et d’une étoile verte. Hugo Roellinger, élu chef de l’année 2022 au Gault et Millau, propose une cuisine identitaire, maritime et potagère dans le respect du territoire environnant

Situé en Bretagne, à Saint-Méloir-des-Ondes, sur un site naturel remarquable, vous intégrerez une entreprise familiale où l’humain est au cœur de notre management.

Nous sommes convaincus qu’offrir des moments de bonheur à nos clients, n’est possible que si chacun de nos collaborateurs trouve sa place et son épanouissement dans son travail.
Profile sought:
Vous avez déjà une première expérience au sein d'un restaurant gastronomique et vous souhaitez développer vos compétences et acquérir une expérience professionnelle enrichissante dans un restaurant deux étoiles au guide michelin.

Vous recherchez un travail qui a du sens et qui défend une cuisine éthique et humaine.

Savoir être : avoir le sens de l’hospitalité, aimable et chaleureux avec les clients et l’équipage
Savoir-faire : travailler avec rigueur et méthode, toujours en quête d’excellence
Etat d’esprit : « polyvalent-polytalent ».

Permis B indispensable
Missions:
EN TANT QUE DEMI-CHEF(FE) DE RANG

- Assurer la mise en place de l'office et de la salle de restaurant
- Assurer le service sous la responsabilité du chef de rang et du maître d'hôtel.
- Connaître la carte
- Assurer le service de passe entre la cuisine et la salle
- Répondre à l'appel des cuisiniers pour enlever les plateaux
- Assurer la propreté de l'office
- Réserver un accueil chaleureux et personnalisé au client
- Offrir un service attentionné
Additional information:
- Deux jours et demi de congé par semaine.
- Heures supplémentaires majorées jusqu’à 43h par semaine en haute saison et 41h par semaine en basse saison.
- Mutuelle d'entreprise
- Prime de participation
- Repas du personnel de qualité - vue sur mer !
- Tarif Relais&Team (condition tarifaire très avantageuse pour réserver dans l’ensemble des R&C)

Poste non logé
Infos:
Contract type:
CDD (possibilité de CDI)
Schedule:
Planning fixe en coupure
Location:
Château Richeux, 35350, Saint-Méloir-des-Ondes
Gross salary:
1895.87€ (Sur une base de 35h)
Starting date:
A partir de novembre 2024
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TitleMrMrs
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Chef(fe) de Rang
Restaurant Le Coquillage
Les Maisons de Bricourt:
Dirigé par le Chef Hugo Roellinger, le Coquillage est un restaurant gastronomique distingués de deux étoiles au guide Michelin et d’une étoile verte. Hugo Roellinger, élu chef de l’année 2022 au Gault et Millau, propose une cuisine identitaire, maritime et potagère dans le respect du territoire environnant

Situé en Bretagne, à Saint-Méloir-des-Ondes, sur un site naturel remarquable, vous intégrerez une entreprise familiale où l’humain est au cœur de notre management.

Nous sommes convaincus qu’offrir des moments de bonheur à nos clients, n’est possible que si chacun de nos collaborateurs trouve sa place et son épanouissement dans son travail.
Profile sought:
Vous avez déjà une première expérience au sein d'un restaurant étoilé ou dans un restaurant Relais & Châteaux. Vous souhaitez acquérir une expérience professionnelle enrichissante dans un restaurant deux étoiles au guide Michelin.

Vous recherchez un travail qui a du sens et qui défend une cuisine éthique et humaine.

Savoir être : avoir le sens de l’hospitalité, aimable et chaleureux avec les clients et l’équipage
Savoir-faire : travailler avec rigueur et méthode, toujours en quête d’excellence
Etat d’esprit : « polyvalent-polytalent ».

Permis B indispensable
Missions:
EN TANT QUE CHEF DE RANG

- Vous assurez la mise en place de l'office et de la salle de restaurant
- Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle.
- Vous connaissez parfaitement la carte, vous êtes le narrateur de la cuisine d'Hugo Roellinger.
- Vous êtes ambassadeur des valeurs des Maisons de Bricourt.
- Vous êtes le garant du respect des standards de qualité et procédures des Maisons.
Additional information:
- Deux jours et demi de congé par semaine.
- Heures supplémentaires majorées jusqu’à 43h par semaine en haute saison et 41h par semaine en basse saison.
- Mutuelle d'entreprise
- Prime de participation
- Repas du personnel de qualité - vue sur mer !
- Tarif Relais&Team (condition tarifaire très avantageuse pour réserver dans l’ensemble des R&C)

Poste non logé
Infos:
Contract type:
CDD (possibilité de CDI)
Schedule:
Planning fixe en coupure
Location:
Château Richeux, 35350, Saint-Méloir-des-Ondes
Gross salary:
2011,14€ (sur une base de 35h)
Starting date:
A partir de novembre 2024
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TitleMrMrs
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Femme/Valet de Chambre
Château Richeux & Ferme du Vent
Les Maisons de Bricourt:
Appartenant aux Maisons de Bricourt, groupe fondé et dirigé par la Famille Roellinger, le Château Richeux est un Hôtel-Restaurant d’exception de la collection Relais&Châteaux composé de 11 chambres et 1 suite. La Ferme du vent, quant à elle, propose 6 hébergements d’exception faisant face au Mont-Saint-Michel.

Situé en Bretagne, à Saint-Méloir-des-Ondes, sur un site naturel remarquable, vous intégrerez une entreprise familiale où l’humain est au cœur de notre management.

Nous sommes convaincus qu’offrir des moments de bonheur à nos clients, n’est possible que si chacun de nos collaborateurs trouve sa place et son épanouissement dans son travail.
Profile sought:
- Vous souhaitez vivre une expérience professionnelle enrichissante.
- Une première expérience est souhaitée au sein d'un établissement hôtelier.
- Savoir être: Avoir le sens de l'hospitalité et le sens du détail.
- Savoir faire : travailler avec rigueur, toujours en quête de l'excellence
Etat d'esprit : "polyvalent - polytalent"

Permis B indispensable
Missions:
EN TANT QUE FEMME/VALET DE CHAMBRE

- Assurer le nettoyage des chambres et des salles de bains
- Assurer le ménage des parties communes
- Préparer la mise en place des produits d’accueil
- Communiquer avec la réception
Additional information:
- Deux jours de congé consécutifs.
- Mutuelle d'entreprise
- Prime de participation
- Repas du personnel de qualité - vue sur mer !
- Tarif Relais&Team (condition tarifaire très avantageuse pour réserver dans l’ensemble des R&C)

Poste non logé
Infos:
Contract type:
CDI
Schedule:
Planning fixe - 35h semaine
Location:
Château Richeux, 35350, Saint-Méloir-des-Ondes
Gross salary:
1820,04€
Starting date:
A pourvoir dès que possible
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Plongeur(se) en restauration
Restaurant Le Bistrot de Cancale
Les Maisons de Bricourt:
Imaginé par Hugo et Marine Roellinger, Le Bistrot de Cancale est le dernier né des Maisons de Bricourt, face à la plage de Port-Mer.
Sous la houlette de Chloé et Maxime, Le Bistrot de Cancale est un lieu où il fait bon vivre pour y partager une cuisine traditionnelle des bords de mer.
Profile sought:
Savoir être : Avoir le sens de l’organisation, être disponible, aimable et chaleureux avec l’équipage
Savoir-faire : travailler avec rigueur et méthode, toujours en quête d’excellence
Etat d’esprit : « polyvalent-polytalent »
Missions:
EN TANT QUE PLONGEUR

- Assurer l’entretien et le nettoyage de la vaisselle
- Assurer l’entretien et le nettoyage des équipements et ustensiles de cuisine
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité
- Respecter le protocole de nettoyage (vaisselle fragile, argenterie…)
- Assurer le nettoyage et le ménage de la cuisine
Additional information:
- Deux jours et demi de congé par semaine toute l’année dont deux jours consécutifs
- Contrat à 41h semaine sur une base de 35h et 6 heures supplémentaires majorées
- Mutuelle d’entreprise
- Repas du personnel – vue sur mer !
- Tarif Relais&Team (condition tarifaire très avantageuse pour réserver dans l’ensemble des R&C)
- Poste non logé


Permis B indispensable
Infos:
Contract type:
CDI
Schedule:
Planning fixe en coupure
Location:
Le Bistrot de Cancale, Port-mer
Gross salary:
1820.04€ (sur une base de 35h)
Starting date:
Novembre 2024
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