Tarte fine au pesto, tomates, parmesan et ail noir.
Vivres
1 rouleau de pâte feuilletée (ou de pâte faite maison)
3 à 4 belles tomates anciennes : par exemple 1 cœur de bœuf, 1 tomate jaune et 1 verte pour la couleur,
2 à 3 gousses d’ail noir en fonction de la grosseur,
4 cuillères à soupe de pesto,
quelques copeaux de parmesan,
quelques feuilles de basilic.
Route
Préchauffez votre four à 200° C en chaleur tournante. Etalez à plat votre pâte à tarte. Tartinez généreusement la pâte avec le pesto. Coupez les tomates en belles tranches assez épaisses. Déposez les tranches sur le pesto. Enfournez la tarte dans le four chaud. Vous sortez la tarte après 35 minutes de cuisson, lorsque la pâte feuilletée est bien cuite, puis déposez les lamelles de parmesan les feuilles de basilic et des lamelles d’ail noir.
Informations complémentaires
L’astuce de Sylvie : Vous pouvez décliner cette recette en remplaçant le parmesan par de la mozzarella ou du fromage de chèvre frais que vous déposez en tranches, 5 minutes avant la fin de cuisson !
Recette de Sylvie, notre productrice d’ail noir